Non tutte le farine integrali sono uguali.

La nostra semola è ottenuta tramite macinazione e non miscelazione.

Questo significa che il nostro grano viene macinato e si conservano tutte le parti del seme escluso il germe di grano.

Un processo di lavorazione e studio che è durato 3 anni per arrivare ad una pasta che conserva la qualità della vera semola integrale.

Quindi contiene già la crusca di frumento e non abbiamo necessità di aggiungerla in seguito alla macinazione, come succede spesso nelle farine industriali.

Da qui il colore ambrato, ma non troppo scuro.

Ciò significa che nel nostro integrale le fibre non sono separate dalle parte proteica del chicco.

Per raccontarlo abbiamo chiesto all'artista Marco Marinangeli di creare una illustrazione del chicco di grano nella sua interezza.
Tutti gli strati che vedete nell'immagine sono presenti nella farina, ad eccezione del germe di grano”


 

SCOPRI DI PIÙ