PREPARAZIONE

Pulite e tritate un aglio e fatelo imbiondire in padella con olio evo. Tagliate la zucca a dadini e unitela, siate generosi con il pepe nero e aggiungete 3 noci di burro. Fate ammorbidire la zucca per 10/15 minuti. Quando sarà ammorbidita e cotta all'interno aggiungete i fiori di zucca, salate e togliete dal fuoco. Cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele e versatele nella padella con la zucca. Saltate per un paio di minuti e, una volta impiattato, grattate della ricotta salata. Servite!