PREPARAZIONE

Tritate lo scalogno finemente e fatelo rosolare in padella. Con uno sbucciapatate, o una grattugia a fori larghi, tagliate la zucchina a strisce sottili e aggiungeteli allo scalogno, salate, pepate e lasciate friggere in padella. Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele e saltatele in padella con i fili di zucchina. Spegnete il fuoco e aggiungete la robiola e un mestolo d'acqua di cottura, mantecate e infine cospargete i chicchi di melograno. Servite!